يتعرض عشاق الطعام الحار للصدمة لأن “النقص غير المسبوق” يصيب أحد أشهر الصلصات الحارة في العالم.
يقسم المحبون لصلصة سريراتشا أن مذاقها جيد في كل الأحوال سواء مع البيتزا أو الفشار، لكنهم قد يضطرون إلى تناول لحم الديك الرومي البارد في الأشهر المقبلة ما لم يكونوا قد امتلكوا مخزوناً من الصلصة.
يعود السبب في ذلك كله إلى أن شركة هوي فونغ فوود، وهي شركة تصنيع منتجات مصنوعة من الفلفل الحار في كاليفورنيا، حذرت من نقص كبير في منتجاتها.
وقالت الشركة في بيان: “يمكننا أن نؤكد أن هناك نقصاً غير مسبوق في منتجاتنا”، مضيفة أن المشكلات “نتجت عن عدة أحداث متصاعدة، بما في ذلك فشل غير متوقع في المحاصيل من موسم حصاد الفلفل الحار”.
في رسالة بريد إلكتروني للعملاء، وصفت الشركة النقص في الفلفل بأنه “حاد” ويتعلق بالمناخ.
مصدر الفلفل من مزارع مختلفة في كاليفورنيا ونيو مكسيكو والمكسيك، وقالت إن الظروف الجوية تؤثر على جودة الفلفل.
محبو الصلصة الحارة قلقون للغاية، حيث تقول الشركة إنها تحاول جاهدة حل المشكلة.
وقالت الشركة “نأمل في موسم خريف مثمر ونشكر عملائنا على صبرهم ودعمهم المستمر خلال هذا الوقت الصعب”.
الوضع مروع للغاية لدرجة أن بعض المطاعم حذرت من أنها قد لا تكون قادرة على تقديم البهارات لعملائها مجاناً.
قالت ستيفاني ووكر، أخصائية الفلفل في معهد تشيلي بيبر بجامعة ولاية نيو مكسيكو، أن نقص المياه والحرارة يمكن أن يجهدا جميع المحاصيل، وخاصة الفلفل الحار في مرحلة الشتلات، حيث يمكن أن يموت الفلفل قبل الحصاد.
وقالت عن انخفاض غلة محاصيل الفلفل الحار: “الجفاف بالإضافة إلى الحرارة المرتفعة، يضر بالشتلات بعد زراعتها في الحقل.”
